由于手工洗凈度不可控和人工成本的逐年上升，很多單位食堂正在考慮要不要購置一臺食堂洗碗機。到底要不要買？要怎么選擇合適的型號，小編今天就帶您好好了解一下。           
        用不用食堂洗碗機就和要不要做開放式廚房明檔一樣備受關注，好像關于食堂廚房的痛點，總是要讓食客吃到美味，放心用餐。而擁有了食堂洗碗機的單位食堂，等同擁有了一粒讓食客和食堂經營者放心的定心丸——再也不用為餐具衛生問題而頭痛了。所以說，洗碗機解放的不僅僅是雙手，還有餐具的干凈衛生。

食堂洗碗機

工作原理：

         食堂洗碗機，是通過噴射出高溫高壓水柱進行噴淋沖洗，從而達到清潔餐具的目的。第一道清洗水溫可達60~70℃，第二遍漂洗水溫可達到82～90℃，對每件餐具的清洗時間也嚴格把控。單說洗滌效果，要比一般手洗干凈得多。
        食堂洗碗機可以洗滌陶瓷、不銹鋼、玻璃、密胺等材質的器具，從玻璃器皿上最容易看出洗碗機的清洗力度——晶瑩剔透、光亮如新。

分類：

        按產品類型分，可分為臺下式、揭蓋式、籃筐輸送式、履帶輸送式四種類型。臺下式適合100人以內的微、小型食堂使用；揭蓋式適合100~300人的小型食堂使用；籃筐輸送式洗碗機適合300~1000人的中型食堂使用；履帶輸送式洗碗機，適合1000人以上的大中型食堂使用。

食堂洗碗機

        除了采購洗碗機之外，還應采購配套的入口輸入工作臺、出口輸出工作臺、高壓花灑、藥液分配器、機用清潔劑和催干劑等配套產品。所以選擇一家專業的供應商和選擇一臺高品質的食堂洗碗機同樣重要。
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