近日由于虹鱒魚被上海中國水產流通與加工協會列入生食三文魚引起群眾的強烈反應。在昨日上海消保委召開的“三文魚”定義之爭公開討論會上，關于淡水和海水養殖虹鱒生吃時寄生蟲風險是否相同這一問題，中國水產流通與加工協會三文魚分會理事鄭維中稱，“其實咸水和淡水，風險是同樣的。海水魚也并不是咸的，我們做黃花魚的時候都會放鹽。人體也是咸的，否則為什么醫院給你打生理鹽水不打蒸餾水呢？現在我們仍然需要科學精神?！?

商用洗碗機

看到理事用咸水淡水來與考量寄生蟲的問題，很多網友表示不會再生食三文魚。其實寄生蟲大家都是很注重的問題，但是在正常生活中很多細節同樣需要得到重視，例如餐具上的細菌與食物存儲過程可能會產生的大量細菌寄生蟲等，都是食品衛生很容易被忽略的。

食品自身衛生是大眾首要注意的，餐具的衛生卻很少被提起，導致餐具衛生在很多餐飲行業是不達標的。商用洗碗機是可以解決餐具衛生問題的好幫手，高溫高壓水流會將餐具內的異物沖洗干凈。

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