大型商用洗碗機功能多樣，與消毒柜的功能有多重疊，在選購時不少人會有疑問，是不是選了洗碗機就不需要消毒柜了？
        因為國家安全衛生標準的要求，消毒柜在過去幾年十分流行；但隨著科技發展，多功能的大型商用設備也越來越多，就 大型商用洗碗機來講，集清洗、殺菌消毒和烘干功能于一體，逐漸取代了消毒柜的作用。但是不少采購者在選擇時還是會有疑問，洗碗機真的可以完全充當消毒柜的角色么？我們就來比較一下兩者消毒過程，一探究竟吧。

大型商用洗碗機消毒：

        首先我們要了解大型商用洗碗機殺菌消毒的步驟，主要分為高溫和催干兩部分。
         1、高溫消毒：就美潔爾大型商用洗碗機中應用最廣泛的一款長龍式產品而言，清洗過程中噴淋溫度最高可達92度，而研究表明80度高溫下大部分附著于餐具表面的細菌均能被殺滅，除菌率可高達99.99%，當水溫92度時更無需擔心洗碗機的除菌能力問題，完全可充當消毒柜的角色。
         2、催干：別小看了催干這個步驟，眾所周知，細菌的生存環境有一個很重要的因素就是水，大型商用洗碗機的催干步驟在餐具清潔后智能啟動，通過催干劑和機械的共同作用，達到快速將餐具干燥的目的。其效果如同將碗盤置于陽光下暴曬，保持餐具的72小時干爽，干燥環境下細菌無法生存，因此可實現抑菌殺菌的效果。

消毒柜

消毒柜消毒：

        而目前市場消毒柜的消毒方式主要是高溫、紅外線、紫外線、臭氧、混合消毒模式等。但消毒效果來說，消毒最徹底的肯定是高溫消毒，只要這種消毒方式才能徹底殺滅所有細菌，保障健康 。而這一點大型商用洗碗機完全可以替代消毒柜。
綜上所述，大型商用洗碗機完全可以取代消毒柜，同時還可以達到優化空間，節省設備費用的效果。
美潔爾致力于商用洗碗機的一站式服務，根據客戶需求優化洗碗間布局，制定合理的清潔方案；24小時上門安裝；提供全年無休定時巡檢的專業化售后服務。美潔爾從業數十年，客戶數萬家，是一家值得信賴的百年品牌的高端產品提供者。服務熱線：400-156-7599。